Membuat Perkedel Puyuh Corned

Bahan :

• Kentang 250 gr, kupas dan potong-potong.
• Telur puyuh, rebus dan potong 2 bagian.
• Corned beef 100 gr.
• Seledri  secukupnya, iris tipis.
• Bawang merah goring, secukupnya.
• Minyak goreng 1 liter.
• Tepung terigu 50 gr.
• Tepung roti kasar 50 gr.
• Telur ayam 1 butir, kocok.

Bumbu yang dihaluskan :

• Bawang putih 2 siung
• Bawang merah 4 butir
• Garam secukupnya
• Merica secukupnya

Cara membuat :

• Panaskan minyak, goring kentang hingga matang, angkat lalu haluskan.
• Campur kentang, corned, seledri, bawang merah goreng, dan bumbu halus, aduk rata.
• Bentuk adonan kentang menyerupai tabung, lalu buat lubang di bagian atasnya.
• Kemudian letakan telur puyuh pada lubang adonan kentang, rapikan bentuknya.
• Gulingkan adonan dalam terigu hingga rata, masukkan dalam telur, angkat kemudian gulingkan dalam tepung roti hingga rata.
• Panaskan minyak goreng, goreng adonan kentang dengan posisi telur diatas, hingga kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan. Sajikan hangat.

Sebaiknya saat menggoreng gunakan minyak yang banyak.