Membuat Perkedel Puyuh Corned

Bahan :

• Kentang 250 gr, kupas dan potong-potong.
• Telur puyuh, rebus dan potong 2 bagian.
• Corned beef 100 gr.
• Seledri  secukupnya, iris tipis.
• Bawang merah goring, secukupnya.
• Minyak goreng 1 liter.
• Tepung terigu 50 gr.
• Tepung roti kasar 50 gr.
• Telur ayam 1 butir, kocok.

Bumbu yang dihaluskan :

• Bawang putih 2 siung
• Bawang merah 4 butir
• Garam secukupnya
• Merica secukupnya

Cara membuat :

• Panaskan minyak, goring kentang hingga matang, angkat lalu haluskan.
• Campur kentang, corned, seledri, bawang merah goreng, dan bumbu halus, aduk rata.
• Bentuk adonan kentang menyerupai tabung, lalu buat lubang di bagian atasnya.
• Kemudian letakan telur puyuh pada lubang adonan kentang, rapikan bentuknya.
• Gulingkan adonan dalam terigu hingga rata, masukkan dalam telur, angkat kemudian gulingkan dalam tepung roti hingga rata.
• Panaskan minyak goreng, goreng adonan kentang dengan posisi telur diatas, hingga kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan. Sajikan hangat.

Sebaiknya saat menggoreng gunakan minyak yang banyak.

 

Membuat Kue Nastar

Bahan Selai :

• Nanas  2 buah
• Gula  pasir  250 gr (sesuai selera)

Adonan nastar :

• Tepung terigu cakra kembar   1 kg
• Kuning telur  8 butir
• Blue band  400 gr
• Simas 200 gr
• Gula  halus  200 gr  (sesuai selera)
• 50 gr susu bubuk
• Vanili  1 sendok teh

Bahan olesan :

• Kuning telur
• Madu
• Cengkeh sebagai hiasan

Cara membuat :

• Selai nanas : parut nanas, kemudian masak nanas bersama gula pasir hingga mengental. Angkat dan dinginkan.
• Kocok kuning telur dan gula halus  hingga bercampur.
• Tambahkan mentega (simas dan blue band).
• Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit ke dalam adonan tersebut. Kemudian tambahkan vanili dan susu bubuk.
• Aduk adonan hingga kalis dan dapat di bentuk.
• Ambil adonan dengan bentuk bulat, pipihkan lalu masukkan selai nanas, dan bulatkan adonan kembali. Kemudian tambahkan cengkih di atasnya.
• Susunlah adonan yang sudah di bentuk di atas Loyang yang sudah di olesi margarine. Kemudian panggang  hingga setengah matang.
• Lalu olesi permukaan kue dengan kuning telur, masukkan kembali ke dalam oven hingga lapisan kuning telur mengering, kemudian olesi permukaannya dengan madu. Kemudian panggang kembali hingga matang.
• Angkat dan dinginkan, kemudian simpan dalam toples kedap udara.

 

Jangan menyimpan kue sebelum kue benar-benar dingin, karena itu kan membuat kue cepat rusak.